REZEPTE FÜR RHEA

Während Leningrad nach einer Volksabstimmung (54 % stimmten für die Umbenennung) seit 1991 wieder nach dem Schutzheiligen des Zaren heißt, G...

Halászlé ist so etwas wie das pescatorische Pendant zum Gulyas: Scharf muss sie sein und papriziert.  Pannonische Idylle: über loderndem ...

Der "Bremer" von Nordsee! Das war schon in den 70er-Jahren ein beliebter Snack, wenn man mit dem Hollandrad "in die Stadt...

In unserem Beitrag über die Taschenkrabbe klagte ich bereits über deren Nichterhältlichkeit und erwähnte die amerikanische Zubereitungsart d...

Das berühmteste russische Rezept geht auf die Salzhändlerfamilie  Stroganov , die bei der Besiedelung Sibiriens eine führende Rolle spielte,...

Vindaloos sind eine Curry-Variante aus den portugiesischen Kolonialgebieten um Goa, die süß-sauer und im Original bösartig scharf daherkom...

Anders als bei unserem  Chicken-Vindaloo spielt bei  südindischen Currys zur Harmonisierung und zum Ausgleichen der Schärfe Kokosmilch ein...

Erbsensuppe ist zu Unrecht verpönt. Ihren schlechten Ruf verdankt sie wohl zuerst der legendären "Erbswurst". Dies war eine in Wur...

Kein Brot im Haus und Gäste im Anmarsch? Mit den kargsten Bestandteilen, die in jedem Haushalt zu finden sind, ist in gut drei Stunden ein o...

Zu Weihnachten - bei Mama Liesbeth auch ihr eigener Geburtstag - gab's immer Makronen, auf die sich immer alle gefreut hatten. Mandel u...

Wenn der heilige Martin die freilaufenden Gänse Ende zur Herbstmitte zum Verzehr freigibt, dann freue ich mich am meisten auf die Suppe, d...

Bordeaux - seit Jahrhunderten Umschlagplatz von Schiffsladungen aus aller Welt. Stolze Stadt an der Atlantikküste, geschützt im breiten Boge...