REZEPTE FÜR RHEA

Einige der Fladen, die in der indischen Küche als Beilagen serviert werden, z.B. Papadam , sind frittiert - und bestehen aus Linsen- oder Ur...

Ein indisches Gericht, vulgo "Chicken Marsala", mit Butter und Sahne?  Jedenfalls werden  - anders als bei klassischen Currys - di...

1. Für gefüllte Pasta (Ravioli, Tortellini, Maultaschen etc.) nehmen wir immer Eier in den Teig. Nudeln mit Ei heißen Pasta fresca Die klass...

Aus dem im Nordwesten Indiens gelegenen Punjab stammt dieses Gericht. Dort leben Sikhs, die gern vegetarisch essen, allerdings auch Tier, in...

Die  Galette bretonne  ist die nordfranzösische Schwester des Bookwetenpannekokens . Auch ein Produkt der atlantischen Küstengegend - nun ab...

Die relativ anspruchslose Buchweizenpflanze ließ sich ab dem 16. Jahrhundert gut im kargen Moorboden des Ems- oder Frieslandes anbauen . Die...

Pfannkuchen in der Literatur? Hier Wilhelm Buschs Reminiszenz - mit der auch von uns bevorzugten Abfolge der zu verarbeitenden Ingredenzien:...

"Heute gibt's Dicke Bohnen satt!", war so ein Schlachtruf von Oma Lisbeth, der mir irgendwo in den Tiefen des Gedächtnisses hä...

Als Heinzi, unser Vater, schon allein im Haus am Wilkenweg lebte und wir zu Besuch kamen, machte er uns am liebsten Rindsrouladen. Die waren...

Wenn es zuhause Apfel-Pfannkuchen gab, haben die Kinder in der Nachbarschaft das immer an der blauen Zunge und den blauen Zähnen erkennen kö...

Früher gab es zum Silvester-Fondue immer Gurken-Relish aus dem Thomy-Soßen-Repertoire. Ist in Wien nicht erhältlich. War - wie alles in der ...

Wie lässt sich Gehacktes, das ja auch in einem unserer letzten Rezepte wieder eine Hauptrolle spielte, vegetarisch ersetzen? Einerseits was ...

Schmorgurken gab's zuhause nicht.  Erinnerungen an den Zivildienst: Fahrradreparatur mit Lieblingskindern und Mittagessen Ich lernte das...